Preparato artigianalmente con le antiche ricette della cultura calabrese, Pino Apicella, riesce a dare il meglio in tutte le sue caratteristiche speciali, quali il filetto, la ventresca e la bottarga.

Ecco per voi una semplice ricetta in cui questo prodotto viene accompagnato con olio extra vergine, cipolla, origano e aglio. Potete servirlo con una buona pasta al dente, oppure provare la versione super dietetica con pappardella di cetriolo.